पटसन के बीज

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अलसी के बीज को धरती पर सबसे शक्तिशाली पौधों में से एक माना जाता है। अलसी के बीजों में किसी भी अन्य खाद्य पौधे की तुलना में 800 गुना अधिक लिगनेन होते हैं। अलसी के बीज ओमेगा-3 के सबसे अच्छे शाकाहारी स्रोतों में से एक हैं, जो सैल्मन ओमेगा-3 में पाया जाता है। 50 ग्राम अलसी के बीज 3 औंस सैल्मन में पाए जाने वाले ओमेगा-3 के बराबर होते हैं। इसमें ओमेगा-9 और ओमेगा-6 आवश्यक फैटी एसिड भी होते हैं। इन आवश्यक फैटी एसिड से समृद्ध जिन्हें 'अच्छे वसा' के रूप में भी जाना जाता है, लिगनेन और फाइबर की एक स्वस्थ खुराक, अलसी के बीज पहले सुपरफूड थे जिन्हें इसके लाभों के लिए उत्पादित और खाया गया था। अलसी के बीजों का उपयोग गेहूं और अन्य अनाज के विकल्प के रूप में बेकिंग में किया जा सकता है जो ग्लूटेन मुक्त नहीं हैं। चिकित्सकीय रूप से, इसके कई उपयोग हैं। यह रजोनिवृत्ति के असुविधाजनक लक्षणों में भी मदद करता है, और कोलेस्ट्रॉल को कम करने और वजन कम करने को बढ़ावा देता है।

सामग्री: ओमेगा-3 आवश्यक फैटी एसिड, लिग्नान, फाइबर, आयरन, विटामिन बी 6, मैग्नीशियम और पोटेशियम।

कैसे उपयोग करें: ठंडे अनाज पर छिड़कें। इसे ओटमील जैसे गर्म अनाज में मिलाएँ। अपने सलाद में मिलाएँ। इन्हें कुकीज़, क्रैकर्स और मफ़िन में बेक करें।

लाभ: फाइबर से भरपूर और कार्बोहाइड्रेट से कम। यह वजन घटाने में मदद करता है और इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है। कब्ज को नियंत्रित करता है और आंत के कामकाज को नियंत्रित करता है। पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और प्रकृति में सूजन-रोधी है।

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